Yirgacheffe - Ethiopian Natural

Recunoscută drept locul de naștere al cafelei de specialitate, Etiopia găzduiește soiuri tradiționale de cafea și tradiții unice. În procesarea naturală, cireșele de cafea sunt lăsate pe boabe pentru a fermenta și a se usca pe paturi supraînălțate, în bătaia directă a soarelui. Acest proces creează note florale și fructate.

După zece ani de prăjire a cafelei, am ajuns în sfârșit în Etiopia. Călătorim mai ales în America Latină, fiindcă este mai accesibilă și mai aproape. Am legat parteneriate excelente în Sidama, Etiopia, pentru a aduce cafele tradiționale deosebite în nordul statului Minnesota. Ne bucurăm să adăugăm o cafea africană reprezentativă, disponibilă tot anul în magazinele alimentare locale.