The Illuminator SCA 85.5

Origines : Colombia / Ethiopia
Altitude : 1300 - 1700 m d’altitude
Variétés : Mixed Heirloom
Procédé : Washed
Profil de dégustation : zeste d’orange, caramel salé et liqueur de cacao

Notre espresso de saison qui illumine la tasse !
Créé avec l’ambition de prendre le contrepied de ce que vous attendez d’un
espresso classique.
L’un de nos assemblages préférés, qui change vraiment la donne !
Notre Ethiopia, soigneusement harmonisé avec notre Colombia noté 85,5 par la SCA, offre un profil rappelant l’orange chocolatée.

L’Illuminator révèle d’abord une acidité d’agrumes vive, qui tranche facilement avec toutes les bases auxquelles l’espresso est mélangé, en particulier le lait !
Notre Illuminator distinctif promet un zeste d’orange vif, un corps de caramel salé et une finale douce de liqueur de cacao.
C’est vraiment un espresso remarquable, tout aussi spécial avec du lait.

Notre profil de dégustation unique, composé de zeste d’orange, de caramel salé et de liqueur de cacao, est obtenu grâce à la rotation saisonnière des récoltes de café les plus fraîches.

Chaque origine sélectionnée pour cet assemblage a été soigneusement dégustée à la tasse, torréfiée et testée plusieurs fois par nos soins avant de vous parvenir.

Une approche rigoureuse et méthodique garantit que la constance et la qualité ne sont jamais compromises lors de la rotation de chaque nouvelle récolte dans notre assemblage.
L’approvisionnement pour cet assemblage privilégie les récoltes saisonnières d’Amérique centrale et d’Afrique.