Sumatra Gayo “Adsenia” Triple Pick
à partir de17,01 $US
ALTITUDE
1 300–1 600 mètres
VARIÉTÉS
Jember, Caturra, Tim Tim
PROCÉDÉ
Décorticage humide, séchage au soleil sur des patios en béton, tri en trois étapes
NOTES DE DÉGUSTATION
Des notes subtiles et douces de fudge, avec des touches de prune et de mélasse. Une acidité modérée et un corps épais font de ce café une tasse idéale à déguster seule ou dans un assemblage.
PRODUCTEURS
Plusieurs petits producteurs
Vous serez redirigé vers la boutique du torréfacteur pour finaliser votre achat.
- Pays du torréfacteur
- États-Unis
- Pays de livraison
- France · À vérifier sur la boutique du torréfacteur
Variantes disponibles
| Mouture | Format | Prix |
|---|---|---|
| En grains | 12oz | 17,01 $US |
| Medium Fine (Pourover) | 12oz | 17,01 $US |
| Drip | 12oz | 17,01 $US |
| Moulu pour espresso | 12oz | 17,01 $US |
| Moulu pour cafetière à piston | 12oz | 17,01 $US |
| Medium Fine (Pourover) | 5lb | 75,58 $US |
| En grains | 5lb | 75,58 $US |
| Drip | 5lb | 75,58 $US |
| Moulu pour espresso | 5lb | 75,58 $US |
| Moulu pour cafetière à piston | 5lb | 75,58 $US |
Caractéristiques
- Caféine
- Avec caféine
- Composition
- Assemblage
- Mouture
- En grains ou moulu
- Type de grain
- Arabica
- Préparation
- Machine à grains, Machine à porte-filtre, Cafetière à piston, Café filtre, AeroPress
- Pays de fabrication
- États-Unis
Description
Notre café Sumatra Gayo « Adsenia » provient de fermes familiales regroupées autour de la coopérative Ketiara et de son moulin de traitement. Dans les hautes terres de Takengon, tous les producteurs appartiennent au groupe ethnique Gayonese et perpétuent des méthodes de culture du café transmises de génération en génération. Une forte proportion des producteurs, en particulier ceux des villages et des régions les plus isolés, sont des veuves qui ont perdu leur mari au cours de décennies de conflits sporadiques.
Pour garantir que seuls les grains de la meilleure qualité nous parviennent, notre importateur a payé davantage afin que ce lot soit « trié trois fois ». Cela signifie que les cerises de café ont été triées à la main à trois reprises, pendant la récolte et le traitement, afin d’éliminer les défauts et les cerises non mûres. Dans la plupart des pays producteurs, cette opération est généralement effectuée une ou deux fois.
« De grands producteurs font de grands cafés »
Avis
Aucun avis pour l’instant.