Sumatra Gayo “Adsenia” Triple Pick

Cafeaua noastră Sumatra Gayo „Adsenia” provine de la ferme familiale reunite în jurul cooperativei Ketiara și al stației de procesare. În zona montană Takengon, toți fermierii aparțin grupului etnic Gayonese și practică metode de cultivare a cafelei transmise din generație în generație. Un procent ridicat dintre fermieri, în special cei din cele mai izolate regiuni și sate din zonă, sunt văduve care și-au pierdut soții în decenii de conflicte sporadice.

Pentru a ne asigura că ajung la noi doar boabe de cea mai bună calitate, importatorul nostru a plătit în plus pentru ca acest lot să fie „sortat de trei ori”. Asta înseamnă că cireșele de cafea au fost sortate manual de trei ori în timpul recoltării și procesării, pentru a elimina defectele și cireșele necoapte. În majoritatea originilor, practica obișnuită este ca sortarea să se facă o dată sau de două ori.

„Fermierii grozavi produc cafea grozavă”