Ethiopia Dur Feres

Lotul nostru Ethiopia Dur Feres provine de la mai mulți mici producători de cafea, din câteva stații de spălare înrudite, administrate de aceeași familie. Acest lot emblematic al comunității este un omagiu adus celebrului brand Harar Horse, creat de regretatul Mohamed Ogsady, o figură emblematică a cafelei din Ethiopia. După moartea lui Mohamed Ogsady și înființarea Ethiopian Commodities Exchange (ECX), brandul Harar Horse a devenit, din păcate, de domeniul trecutului. Totuși, în 2016, prietenul nostru Michael McIntyre, importatorul exclusiv al cafelelor din Ethiopia, și-a propus să alcătuiască cu grijă un amestec din loturi selectate, clasificate 1, 2 și 3, pentru a reproduce profilul ceștii care a schimbat gusturile multor profesioniști din domeniul cafelei și ne-a făcut să înțelegem efectul pe care îl au în ceașcă notele distincte specifice originii.

Cumpărăm cu mândrie acest lot minunat de cafea încă de la crearea lui și îi apreciem atât de mult „versatilitatea”, încât îl punem în evidență ca o cafea de origine unică, dar îl folosim și în îndrăgitul nostru amestec Whiskey Dreams/Moka Java, precum și ca ingredient în amestecul nostru Remedy Espresso, premiat la Golden Bean din America de Nord.