Ethiopia Dur Feres

Nuestro lote Ethiopia Dur Feres se obtiene de varios pequeños productores de café que abastecen a varias estaciones de lavado hermanas, gestionadas por una misma familia. Este lote emblemático de la comunidad rinde homenaje a la famosa marca Harar Horse, creada por el fallecido icono del café etíope, Mohamed Ogsady. Tras la muerte de Mohamed Ogsady y la creación de la Bolsa Etíope de Productos Básicos (ECX), la marca Harar Horse, por desgracia, pasó a la historia. Sin embargo, en 2016, nuestro amigo y único importador de cafés etíopes, Michael McIntyre, se propuso seleccionar cuidadosamente una mezcla de lotes de categorías 1, 2 y 3 para reproducir el perfil de taza que cambió el paladar de tantos profesionales del café y nos abrió los ojos al efecto que tienen en la taza las características de sabor distintivas de cada origen.

Nos enorgullece comprar este magnífico lote de café desde que se creó y nos encanta tanto su «versatilidad» que lo destacamos como café de origen único, además de utilizarlo en nuestra apreciada mezcla Whiskey Dreams/Moka Java y como componente de nuestra mezcla de espresso Remedy, galardonada con el Golden Bean de Norteamérica.