Ethiopia Dur Feres

Il nostro lotto Ethiopia Dur Feres proviene da diversi piccoli produttori di caffè che conferiscono il raccolto a varie washing station consociate, gestite dalla stessa famiglia. Questo lotto comunitario di punta rende omaggio al celebre marchio Harar Horse, creato dal compianto Mohamed Ogsady, icona del caffè in Ethiopia. Dopo la morte di Mohamed Ogsady e la creazione dell’Ethiopian Commodities Exchange (ECX), purtroppo il marchio Harar Horse è diventato un ricordo. Nel 2016, però, il nostro amico e importatore esclusivo di caffè etiopi, Michael McIntyre, ha selezionato con cura una miscela di lotti classificati 1, 2 e 3, per ricreare il profilo in tazza che ha cambiato il palato di tanti professionisti del caffè e ci ha aperto gli occhi sull’effetto delle caratteristiche distintive dell’origine sul gusto in tazza.

Acquistiamo con orgoglio questo splendido lotto fin dalla sua creazione e amiamo così tanto la sua «versatilità» da proporlo come caffè monorigine, oltre a utilizzarlo nel nostro amato blend Whiskey Dreams/Moka Java e come componente del nostro blend per espresso Remedy, premiato al Golden Bean del Nord America.