Cafendo
Old Soul Co.

Democratic Republic of Congo Mighty Peace Mapendo

da18,89 USD

ALTITUDINE

1.500 - 2.200 metri

LAVORAZIONE

Lavato

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Acidità vivace, limone, finale simile al tè

PRODUTTORI

4.200 piccoli coltivatori del territorio di Kalehe

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Sede della torrefazione
Stati Uniti

Varianti disponibili

MacinaturaFormatoPrezzo
In grani12oz18,89 USD
Medium Fine (Pourover)12oz18,89 USD
Drip12oz18,89 USD
Macinato per espresso12oz18,89 USD
Macinato per French Press12oz18,89 USD
Medium Fine (Pourover)5lb85,03 USD
In grani5lb85,03 USD
Drip5lb85,03 USD
Macinato per espresso5lb85,03 USD
Macinato per French Press5lb85,03 USD

Dettagli

Caffeina
Con caffeina
Composizione
Miscela
Macinatura
In grani o macinato
Tipo di chicchi
Arabica
Preparazione
Macchina superautomatica, Macchina con portafiltro, French Press, Caffè filtro
Paese di produzione
Stati Uniti

Descrizione

Da Old Soul Co. ci piace una buona tazza di caffè e amiamo ancora di più le persone che la rendono possibile.  Non è un’esagerazione dire che ogni tazza di caffè specialty che abbiamo la fortuna di assaggiare rappresenta un piccolo miracolo ed è una testimonianza della dedizione, della tenacia, del talento e del carattere delle centinaia di persone che hanno contribuito a realizzarla.  Questo lotto in particolare va ben oltre.  Parliamo un po’ della Repubblica Democratica del Congo e della sua storia.

Un tempo chiamata Zaire, la RDC ottenne l’indipendenza dal Belgio nel 1960.  Nonostante il potenziale di diventare uno dei paesi più ricchi dell’Africa grazie all’abbondanza di risorse naturali, dai diamanti al cobalto e al rame, è in realtà uno dei paesi più poveri del mondo.  Si stima che tra il 1994 e il 2003 le guerre civili e le violenze abbiano causato fino a sei milioni di morti, direttamente a causa dei combattimenti o per malattie e malnutrizione.

Grazie alla combinazione ideale di altitudine, terreno fertile e clima mite degli altopiani, la RDC ha anche il potenziale per diventare un attore importante nel settore del caffè specialty.  La produzione di caffè fu nazionalizzata negli anni ’70 e crebbe con successo fino ai primi anni ’90, quando la RDC arrivò a produrre 120.000 tonnellate di caffè all’anno.  A causa dei conflitti e delle conseguenze sulle infrastrutture, la produzione crollò a un decimo del suo picco.  Nel corso degli anni, molti coltivatori furono costretti a contrabbandare i chicchi nei paesi confinanti.

Per molti coltivatori delle isole del lago Kivu (da cui proviene il nostro caffè), trovare un acquirente per le ciliegie di caffè non lavorate significava affrontare un pericoloso viaggio di due giorni verso il Ruanda su una fragile canoa di legno.  Se erano fortunati, potevano aspettarsi prezzi molto inferiori al valore di mercato.  Se erano meno fortunati, venivano aggrediti e derubati oppure annegavano durante la traversata (secondo le stime della popolazione locale, in quel periodo annegarono circa 2.000 coltivatori).

E arriviamo a oggi, al nostro primo anno di collaborazione nella RDC con i nostri partner di Mighty Peace Coffee.  Come tutte le nostre collaborazioni, anche questa è stata avviata con grande attenzione e intenzionalità.  Per noi sarà un progetto «per sempre».  Offrendo ai coltivatori di Mapendo un canale di vendita stabile, trasparente e sostenibile, speriamo di promuovere la pace e il caffè al posto delle armi e della violenza, nel nostro piccolo.

Siamo lieti di annunciare che Coffee Review ha assegnato a DRC Mighty Peace Mapendo di Old Soul Co. 93 punti nel 2022.

Tradotto automaticamente · Lingua originale: inglese

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