Old Soul Co.

Informazioni sui proprietari

Nel 2002, la nostra amicizia è nata da una passione condivisa per la cultura dei caffè e per la maestria artigianale che si cela dietro la tostatura del caffè e la panificazione. Sacramento è circondata da fattorie e da un’agricoltura rigogliosa, perciò abbiamo visto l’opportunità perfetta per selezionare e abbinare prodotti freschi da offrire ai partner all’ingrosso.

Nel 2006, abbiamo acquistato e ristrutturato completamente un magazzino nel centro di Sacramento. Noi due, con il sostegno delle nostre famiglie, abbiamo iniziato a vendere caffè e prodotti da forno all’ingrosso, valorizzando alimenti prodotti nella regione. Lavoravamo giorno e notte in un vicolo appartato, inseguendo il sogno comune di diventare un punto di riferimento per piatti preparati con prodotti freschi di fattoria.

Quando i passanti sentivano il profumo, iniziarono a chiedere caffè e pasticcini da acquistare al dettaglio. A dire il vero, la vendita al dettaglio era fuori dalla nostra zona di comfort, così durante il primo anno accettavamo pagamenti in contanti da 2 dollari per caffè o pasticcini, lasciando un barattolo e affidandoci al «sistema dell’onestà».

Abbiamo iniziato a riconoscere il grande valore di abbinare ingredienti di prima qualità a un caffè accogliente e attento alla comunità. Ci piaceva l’idea di avere uno spazio fisico dove la comunità potesse incontrarsi davanti a caffè specialty e prodotti da forno gourmet. È così che The Alley è diventato il primo locale di Sacramento in cui tutti i prodotti sono fatti a mano sul posto, da zero, con un menu dalla fattoria alla tavola.

Oggi, l’azienda opera ancora da questa sede e, grazie ai clienti fedeli e ai produttori di caffè che ci sostengono, si è un po’ ampliata. La nostra offerta comprende ormai una varietà di prodotti distintivi creati da artisti locali di straordinario talento, un personale sempre presente e una rete eccezionale di partner del programma all’ingrosso, che ci affidano la fornitura di prodotti artigianali per i loro locali.

Nei sedici anni successivi, abbiamo lavorato insieme con martelli pneumatici e scavato trincee nel cemento, affrontato turni di 23 ore, aperto altri tre caffè, visto le articolazioni diventare più rigide e i capelli cadere (soprattutto a uno di noi), e accumulato una grande esperienza e conoscenza.

Nel corso degli anni, tuttavia, una cosa è rimasta costante: il cuore di Old Soul Co. è raccontare le storie di agricoltori e artigiani di tutto il mondo, dando loro una piattaforma per essere riconosciuti per il duro lavoro, la passione e l’impareggiabile maestria che dedicano al loro mestiere. Sono gli eroi silenziosi del mondo e li celebriamo. Senza di loro non potremmo offrire ai clienti ingredienti freschi e di provenienza locale.

Le collaborazioni con artigiani e fornitori locali nascono dal riconoscimento di qualità simili a quelle su cui si fonda Old Soul Co.: dedizione, passione, entusiasmo per la vita e la capacità di vivere ogni giorno con uno scopo. Se non realizziamo un prodotto noi stessi, conosciamo chi lo ha fatto, e si tratta dei migliori artigiani del settore.

Grazie a umili origini, a una visione chiara, alla passione per il lavoro e per la vita e all’immenso contributo di dipendenti, familiari e amici, abbiamo avuto la fortuna di raggiungere un grande successo e ne siamo eternamente grati.

Da zero dipendenti e zero sedi nel 2006, siamo cresciuti fino ad avere quattro locali, oltre 50 dipendenti e un numero selezionato di partner all’ingrosso di fascia alta. Nella regione di Sacramento ci sono moltissimi posti dove prendere un caffè e mangiare, e riconosciamo il rapporto di fiducia che i clienti hanno con noi. Vi ringraziamo per la vostra amicizia e per averci scelto nel corso degli anni: entrambi crediamo che il meglio debba ancora venire!