Sumatra Gayo “Adsenia” Triple Pick
da17,01 USD
ALTITUDINE
1.300 - 1.600 metri
VARIETÀ
Jember, Caturra, Tim Tim
LAVORAZIONE
Wet-hulled, essiccato al sole su aie di cemento, selezionato tre volte
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Note delicate e morbide di fudge, con sentori di prugna e melassa. L’acidità delicata e il corpo pieno rendono questo caffè perfetto da gustare da solo o come parte di una miscela.
PRODUTTORI
Vari piccoli produttori
Completerai l’acquisto nello shop della torrefazione.
- Sede della torrefazione
- Stati Uniti
- Consegna in
- Italia · Verifica nello shop della torrefazione
Varianti disponibili
| Macinatura | Formato | Prezzo |
|---|---|---|
| In grani | 12oz | 17,01 USD |
| Medium Fine (Pourover) | 12oz | 17,01 USD |
| Drip | 12oz | 17,01 USD |
| Macinato per espresso | 12oz | 17,01 USD |
| Macinato per French Press | 12oz | 17,01 USD |
| Medium Fine (Pourover) | 5lb | 75,58 USD |
| In grani | 5lb | 75,58 USD |
| Drip | 5lb | 75,58 USD |
| Macinato per espresso | 5lb | 75,58 USD |
| Macinato per French Press | 5lb | 75,58 USD |
Dettagli
- Caffeina
- Con caffeina
- Composizione
- Miscela
- Macinatura
- In grani o macinato
- Tipo di chicchi
- Arabica
- Preparazione
- Macchina superautomatica, Macchina con portafiltro, French Press, Caffè filtro, AeroPress
- Paese di produzione
- Stati Uniti
Descrizione
Il nostro caffè Sumatra Gayo «Adsenia» proviene da aziende agricole a conduzione familiare, organizzate attorno alla Ketiara Co-op and Processing Mill. Sugli altopiani di Takengon, tutti i produttori appartengono al gruppo etnico Gayonese e coltivano il caffè secondo metodi tramandati di generazione in generazione. Una percentuale elevata dei produttori, in particolare quelli delle zone e dei villaggi più remoti, è composta da vedove che hanno perso i mariti a causa di decenni di conflitti sporadici.
Per assicurarsi che ci arrivassero solo chicchi della massima qualità, il nostro importatore ha pagato un sovrapprezzo per far «selezionare tre volte» questo lotto. Selezionare tre volte significa che le ciliegie di caffè sono state selezionate a mano tre volte durante la raccolta e la lavorazione, per eliminare i difetti e quelle acerbe. Nella maggior parte delle origini, di solito questa operazione viene eseguita una o due volte.
«Grandi produttori producono grande caffè»
Recensioni
Ancora nessuna recensione.