Sumatra Gayo “Adsenia” Triple Pick
desde17,01 US$
ALTITUD
1.300 - 1.600 metros
VARIEDAD
Jember, Caturra, Tim Tim
PROCESO
Desmucilaginado húmedo, secado al sol en patios de hormigón y selección triple
SABORES
Notas sutiles y suaves de fudge, con toques de ciruela y melaza. Su acidez moderada y su cuerpo denso hacen que este café sea perfecto tanto para disfrutarlo solo como para incorporarlo a una mezcla.
PRODUCTOR
Varios pequeños agricultores
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- Sede del tostador
- Estados Unidos
- Envío a
- España · Compruébalo en la tienda del tostador
Opciones disponibles
| Molienda | Tamaño | Precio |
|---|---|---|
| En grano | 12oz | 17,01 US$ |
| Medium Fine (Pourover) | 12oz | 17,01 US$ |
| Drip | 12oz | 17,01 US$ |
| Molido para espresso | 12oz | 17,01 US$ |
| Molido para prensa francesa | 12oz | 17,01 US$ |
| Medium Fine (Pourover) | 5lb | 75,58 US$ |
| En grano | 5lb | 75,58 US$ |
| Drip | 5lb | 75,58 US$ |
| Molido para espresso | 5lb | 75,58 US$ |
| Molido para prensa francesa | 5lb | 75,58 US$ |
Detalles
- Cafeína
- Con cafeína
- Composición
- Mezcla
- Molienda
- En grano o molido
- Tipo de grano
- Arábica
- Preparación
- Cafetera superautomática, Cafetera de portafiltro, Prensa francesa, Café de filtro, AeroPress
- País de fabricación
- Estados Unidos
Descripción
Nuestro café Sumatra Gayo «Adsenia» procede de pequeñas fincas familiares organizadas en torno a la cooperativa Ketiara y su planta de procesamiento. En las tierras altas de Takengon, todos los agricultores pertenecen al grupo étnico gayonés y practican métodos de cultivo del café transmitidos de generación en generación. Un alto porcentaje de los agricultores, especialmente en las zonas y aldeas más remotas, son viudas que han perdido a sus maridos durante décadas de conflictos esporádicos.
Para garantizar que solo nos llegaran granos de la máxima calidad, nuestro importador pagó un suplemento para que este lote se «seleccionara tres veces». Esto significa que las cerezas de café se seleccionaron a mano tres veces durante la cosecha y el procesamiento para eliminar los defectos y las cerezas sin madurar. En la mayoría de los orígenes, lo habitual es hacerlo una o dos veces.
«Los grandes agricultores producen un gran café»
Reseñas
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