Poor Richard's Brew

Torréfaction moyenne

Origine : Sul de Minas, Brésil
Procédé : Natural
Altitude : 950 – 1 200 m
Notes de dégustation : Sucre brun, chocolat noir, fruits à coque

Issu des hauteurs de la région brésilienne du Sul de Minas, ce café traité par voie naturelle a poussé sur des sols fertiles et sous un climat stable, favorisant une maturation progressive des cerises et donnant une tasse équilibrée et douce. Ce café a été acheté auprès de Minasul, une coopérative basée dans la ville de Varginha, qui représente plus de 6 000 petits producteurs. Cette coopérative s’appuie sur la tradition de la culture du café tout en accordant une importance particulière à l’amélioration de la qualité et à l’innovation, tout comme Old City Coffee. Ce lot est classé SSFC supérieur (Strictly Soft Fine Cup), ce qui signifie que les grains sont plus denses et donnent une tasse plus nette et plus douce.

L’histoire

Poor Richard’s Brew fait référence à la première publication de Benjamin Franklin, Poor Richard’s Almanack. Rédigé sous le pseudonyme de Richard Saunders, cet almanach divertissait son lectorat, tout en lui apportant des nouvelles et des conseils pratiques, et touchait jusqu’à dix mille personnes à Philadelphie. Nous ne vous dirons pas comment mener votre vie, mais commencer la journée avec cette torréfaction moyenne de qualité à prix abordable pourrait peut-être vous porter chance. Il faudra attendre le prochain numéro (sachet) pour le savoir !