Reading Blend

Torréfaction moyenne et viennoise

Ce mélange original d’Old City Coffee, généreux en bouche, floral et aux notes de fruits à coque, plaît à tous et se déguste au quotidien. Il porte le nom du Reading Terminal Market, où se trouvent deux de nos établissements. Cette préparation associe deux degrés de torréfaction, moyen et foncé, pour développer pleinement une riche saveur chocolatée, avec une finale bien corsée.

Le café

Origine(s) : Sul de Minas, Brésil
Procédé : Natural
Altitude : 950 – 1 200 m
Notes de dégustation : Chocolat noir, fruits à coque, sucre roux, finale corsée

Issu des hautes altitudes de la région brésilienne de Sul de Minas, ce café traité par voie naturelle a poussé sur des sols fertiles et sous un climat stable, favorisant une maturation progressive des cerises et donnant une tasse équilibrée et douce. Ce café a été acheté auprès de Minasul, une coopérative établie dans la ville de Varginha, qui représente plus de 6 000 petits producteurs. Cette coopérative s’appuie sur la culture traditionnelle du café tout en privilégiant une meilleure qualité et l’innovation, tout comme Old City Coffee. Ce lot est classé SSFC (Strictly Soft Fine Cup), une qualité supérieure qui signifie que les grains sont plus denses et donnent une tasse plus nette et plus douce.

L’histoire

À l’image du Reading Terminal Market qui lui a donné son nom, notre Reading Blend a une longue histoire. Ce mélange original d’Old City Coffee a été proposé pour la première fois à l’ouverture de notre établissement, en 1985 ! Au fil de ses quarante années d’existence, nous avons perfectionné l’équilibre entre les torréfactions moyenne et foncée pour créer un mélange riche et savoureux. Si vous cherchez une tasse du matin qui vous donnera de l’énergie, ou si vous aimez simplement les cafés plus corsés, ce mélange signature est à goûter absolument. Son histoire, tout comme celle du marché dont il porte le nom, parle d’elle-même !