Panama Paso Ancho Carmen Estate Fresh Medium/Dark Roast

Préparer un café glacé à la perfection est tout un art. Il existe deux écoles en matière de café glacé : l’infusion à chaud et l’infusion à froid. Bien qu’elles reposent sur des méthodes très différentes, elles s’accordent sur un point : verser un café préparé de façon classique sur des glaçons est tout simplement un sacrilège. Le café est une boisson fragile qui supporte mal les variations extrêmes de température. Le résultat est souvent un café âcre, acide ou fade. Alors, comment préparer un bon café glacé ? Tout dépend de vos goûts et de votre conception du café glacé. Si vous voulez une boisson glacée qui ait le goût d’un café classique, la méthode à chaud vous donnera ce résultat. Si, pour vous, le café glacé et le café classique sont deux boissons distinctes, vous préférerez peut-être l’infusion à froid. La méthode à chaud donne un goût plus corsé, tandis que l’infusion à froid offre une tasse douce et naturellement sucrée.