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Preparare un buon caffè freddo è un’arte che vale la pena perfezionare. Esistono due scuole di pensiero: il caffè preparato a caldo e quello preparato a freddo. Anche se seguono metodi molto diversi, entrambi concordano su un punto: versare il normale caffè appena preparato sul ghiaccio è a dir poco un sacrilegio. Il caffè è una bevanda delicata e non tollera bene gli sbalzi estremi di temperatura. Spesso il risultato è un caffè acre, acido o annacquato. Come si prepara, allora, un buon caffè freddo? Dipende dai tuoi gusti e da come concepisci il caffè freddo. Se vuoi una bevanda fredda che sappia di caffè normale, il metodo a caldo ti darà questo risultato. Se consideri il caffè freddo e quello normale due cose distinte, potresti preferire il caffè preparato a freddo. Il metodo a caldo dà un gusto più intenso, mentre il cold brew è delicato e naturalmente dolce.