Panama Paso Ancho Carmen Estate Fresh Medium/Dark Roast

Er is een kunst die het waard is om te perfectioneren als het gaat om ijskoffie maken. Er zijn twee stromingen als het om ijskoffie gaat: heet gezette en koud gezette koffie. Hoewel ze heel verschillende methodes gebruiken, zijn ze het over één punt eens: gewone gezette koffie over ijs schenken is niets minder dan een doodzonde. Koffie is een delicate drank en kan niet goed tegen extreme temperatuurschommelingen. Vaak resulteert dit in koffie die scherp, zuur of slap is. Hoe maak je dan goede ijskoffie? Dat hangt af van je smaak en van hoe je tegen ijskoffie aankijkt. Wil je een koude drank die naar gewone koffie smaakt, dan levert de heet gezette methode dat resultaat op. Zie je ijskoffie en gewone koffie als twee verschillende dingen, dan ben je misschien fan van koud gezette koffie. De heet gezette methode geeft een krachtigere smaak, terwijl cold brew mild en van nature zoet is.