Nicaraguan Jinotega Carbon Project Coffee

Découvrez notre café du projet carbone de Jinotega, au Nicaragua

Notre nouvelle récolte de café du Nicaragua est certifiée Plan Vivo. Plan Vivo est une norme de certification qui reconnaît les projets axés sur le développement durable, notamment le reboisement, l’agroforesterie et la séquestration du carbone. Ces projets visent à créer des bénéfices environnementaux et sociaux pour les communautés locales, souvent en aidant les petits producteurs à adopter des pratiques durables.

Le Nicaragua est de plus en plus reconnu pour son café de spécialité et son engagement en faveur de pratiques agricoles durables. De nombreux producteurs de café nicaraguayens participent à des projets Plan Vivo, qui les aident à améliorer leurs moyens de subsistance tout en protégeant l’environnement.

Les projets Plan Vivo au Nicaragua, comme ce projet de puits de carbone, apportent de nombreux bénéfices : diversification des revenus des producteurs, création d’emplois, renforcement des capacités grâce à des ateliers et soutien aux agricultrices. Ils contribuent également à la restauration des terres dégradées et à la protection de la biodiversité.

Ce café du projet carbone nicaraguayen est une délicieuse tasse ronde et douce aux saveurs équilibrées. Produit par de petits producteurs indépendants et cultivé à très haute altitude, il répond aux normes les plus exigeantes.

Que vous aimiez l’espresso ou la cafetière à piston, ce café du Nicaragua vous offre une expérience savoureuse et responsable.

Origine des grains de café du Nicaragua

Ces magnifiques grains de café nicaraguayens ont été cultivés et récoltés par de petits producteurs indépendants à Jinotega. Ce café au corps moyen a été soigneusement torréfié pour révéler ses notes de chocolat au lait et de caramel.

La culture du café a commencé au Nicaragua au milieu du XIX^e siècle, lorsque des étudiants ont rapporté des graines d’un voyage au Guatemala. Depuis, la culture du café s’est répandue dans le pays. Au départ, le café était cultivé uniquement dans la région du Pacifique, mais avec le temps, et grâce aux émigrants danois, allemands et italiens — qui souhaitaient initialement rejoindre la Californie par le nord à la recherche d’or —, la culture du café s’est étendue aux régions du Nord et du Centre. La production de café a diminué pendant la guerre civile de 1980.

Le Nicaragua cultive principalement les variétés Caturra, Bourbon, Maragogype, Typica et Catuaí. Les principales régions de culture se trouvent dans le sud, le nord et le centre du pays. Dans la région du sud, les départements de Managua, situé entre le lac Xolotlán et l’océan Pacifique, de Carazao et de Masayo sont les principaux producteurs. Au nord et au centre, les principaux départements producteurs sont Matagalpa, qui représente 1⁄4 des surfaces consacrées à la culture du café.

Producteur : Plan Vivo
Région : Jinotega
Altitude : 1 400 m d’altitude
Procédé : Lavé
Variété : Catimor, Caturra
Score SCA : 85