Morning Glory Speciality Blend

Découvrez notre café Morning Glory

Ce mélange exceptionnel est élaboré à partir de deux cafés de spécialité d’origine unique, issus des terres riches et fertiles d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud. Nous avons soigneusement torréfié ce café afin de créer une tasse complexe et vive, aux notes de zeste d’orange, de chocolat et de caramel doux.

Nous sommes fiers d’annoncer que Morning Glory a de nouveau été récompensé par un Great Taste Award décerné par le prestigieux Guild of Fine Food en 2023. Les Great Taste Awards sont réputés dans le monde entier comme les distinctions culinaires les plus convoitées, célébrant le meilleur de la gastronomie et des boissons.

Ce mélange remarquable avait également reçu une étoile Great Taste en 2017, lorsque le jury l’avait qualifié d’exceptionnel. Le jury a déclaré :

« Une texture en bouche riche, presque sirupeuse, et une belle finale tout en douceur. C’est un véritable café à déguster toute la journée, si équilibré, aux légères notes d’agrumes, sans aucune pointe d’acidité. Avec du lait, les notes d’agrumes ressortent davantage. C’est un café très accessible. »

Découvrez dès aujourd’hui les saveurs primées de notre café Morning Glory.

Origine des grains de café d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud

La riche histoire de la culture du café en Amérique centrale et en Amérique du Sud est aussi fascinante que les saveurs que l’on découvre dans chaque tasse. Les origines de ces grains de café remontent au début de la période coloniale, lorsque les colons européens ont introduit les caféiers dans la région. Les pays d’Amérique centrale, comme le Guatemala, le Honduras et le Costa Rica, ainsi que les grandes puissances sud-américaines comme le Brésil et la Colombie, sont depuis devenus réputés pour leur production de café de grande qualité.

Ces régions réunissent les conditions idéales d’altitude, de climat et de composition des sols, permettant aux cerises de café de développer des profils aromatiques uniques et complexes. Dans de nombreuses régions, les sols volcaniques enrichissent les grains en nutriments, tandis que l’altitude et les climats tempérés assurent une maturation lente et régulière, qui leur confère des notes complexes de fruits, de chocolat et de noix.

Chez Iron & Fire, notre café Morning Glory est un assemblage harmonieux qui met en valeur le meilleur des cafés d’origine unique d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud. En associant deux cafés distinctifs de ces régions, nous avons créé un mélange équilibré et aromatique, idéal pour vous donner de l’énergie le matin.