Nicaragua Blueberry

Notre café traité par voie naturelle du Nicaragua révèle des saveurs de muffins aux myrtilles et de chocolat ! Située dans la région nord-est de Jinotega, au Nicaragua, La Bastilla Coffee Estate est réputée pour son café. Entourée par la réserve naturelle Cerro Datanli El Diablo et à quelques kilomètres du Lago de Apanas, Finca La Bastilla est un paradis tropical pour la faune et la flore, établi sur de profonds sols volcaniques fertiles. Depuis 2003, la ferme est certifiée par la Rainforest Alliance et s’efforce de viser l’excellence en continu. Sur ses deux fermes, La Bastilla et Santa Luz, le domaine emploie environ 50 personnes à l’année et jusqu’à 500 employés saisonniers pendant la récolte. Finca La Bastilla favorise un mode de vie et des revenus durables grâce à des activités telles que la formation à La Bastilla Agricultural Boarding School, qui propose une formation pratique aux étudiants, et l’accueil de visiteurs dans un écolodge où ils prennent part aux activités de la ferme. L’environnement est préservé grâce à une utilisation efficace de l’eau des rivières. Afin d’éviter la pollution, les eaux contaminées sont traitées dans des biodigesteurs, qui produisent du méthane. Ce gaz est acheminé jusqu’à la cuisine pour la cuisson.

Une partie des recettes issues de la vente de ce café est versée à l’Ecological Research Group at the Meadows Center. Pour en savoir plus sur les organisations auxquelles nous faisons des dons, consultez notre page Giving.