Nicaragua Orange Bourbon

L’agriculteur Erwin Mierisch cultive l’un des cafés les plus fins et les plus rares du domaine El Suspiro : la sous-variété Bourbon Orange. Cette plante est apparue au Salvador à la suite d’une mutation naturelle du Red Bourbon. Les cerises de café arborent un orange éclatant, un spectacle aussi rare qu’insolite !

Contrairement à des variétés telles que l’Arabica Caturra, les caféiers offrent un rendement beaucoup plus faible, mais le café révèle un arôme exceptionnel : d’une intensité remarquable pour un café d’Amérique centrale, avec des notes de noisette et une grande diversité de baies. Une plénitude phénoménale, soulignée par une acidité vineuse et fruitée.