Guatemala

Si vous n’avez pas encore goûté à notre café du Guatemala issu du commerce équitable et biologique, vous allez vous régaler ! Des productrices d’origine maya cultivent ce café dans la région de Huehuetenango, dans les hautes terres de l’ouest du Guatemala. L’une des rares régions non volcaniques du Guatemala, elle offre un sol argileux riche en matières organiques. La conservation des sols est essentielle dans cette région au relief très escarpé et montagneux. Située à l’altitude la plus élevée et dans la zone la plus sèche du Guatemala, elle bénéficie de vents chauds et secs qui protègent les caféiers du gel. Cultivé jusqu’à 2 000 mètres d’altitude, ce café doux se caractérise par un corps puissant et des notes distinctives de chocolat. Pour en savoir plus sur les régions caféières du Guatemala, cliquez ici.

Les productrices font partie de l’Asociación de Productores de Café Diferenciados y Especiales de Guatemala (ASPROCDEGUA), une organisation de producteurs qui compte 664 membres participants. Les membres possèdent de petites exploitations d’une superficie moyenne de 2 hectares. Ils y cultivent du café ainsi que d’autres cultures, notamment des bananes, des oranges, des citrons, des avocats et des goyaves, afin de diversifier leur production. L’organisation donne à ses membres accès à une assistance technique et propose régulièrement des services tels que l’analyse des sols, des exploitations d’essai et des projets sociaux axés sur la sécurité alimentaire, l’éducation et la nutrition.

Springtown Roasters soutient fièrement cet excellent café du Guatemala issu du commerce équitable et biologique. Avec ses notes de chocolat, de cannelle, d’amande et de caramel et sa texture en bouche onctueuse, ce café du Guatemala égayera votre journée. Préparé en tasse chaude ou en café infusé à froid classique, il se suffit à lui-même, comme tout bon café de spécialité !

Pour en savoir plus sur les cafés issus de productrices que nous proposons, consultez notre page Productrices. Découvrez également l’organisation que nous soutenons sur notre page Dons. Nous reversons une partie des recettes de la vente de ce café au Greater San Marcos Youth Council.