Mexico Chiapas El Triunfo Biosphere O FT SG FEM

Découvrez des notes vibrantes d’agrumes et de chocolat, avec de subtiles nuances florales, reflet du riche terroir du Chiapas. Ce café offre un profil équilibré et velouté, idéal pour les palais avertis.

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Café Femenino Coffee est une marque de café de spécialité pionnière, dirigée par des femmes. Le café est cultivé exclusivement dans des fermes détenues et exploitées par des femmes. En choisissant Café Femenino, vous soutenez une marque qui offre aux productrices de café une rémunération directe, des opportunités de leadership et des droits de propriété.

Les fermes qui contribuent à la coopérative Triunfo Verde se trouvent dans la zone tampon de la réserve de biosphère El Triunfo, située dans les hautes terres de la Sierra Madre de Chiapas. La réserve de biosphère El Triunfo est l’une des réserves forestières les plus riches en biodiversité au monde. Elle abrite la plus vaste forêt de nuages continue de Mésoamérique et sert de refuge à des milliers d’espèces végétales et animales. El Triunfo est un sanctuaire rare et précieux qui nécessite une protection continue. Tout le café qui y est produit est cultivé à l’ombre, et des corridors biologiques sont aménagés pour faciliter la migration des oiseaux et des animaux. Cultivés à une altitude de 2 900 à 5 900 pieds, les grains sont entièrement lavés puis séchés au soleil.

En tasse, le café présente un corps moyen, une belle acidité et une douceur aux notes de noix de cajou, de cacao et de caramel.