MEDIUM ROAST – CERTIFIED ORGANIC

Éclatant. Juteux. Arômes intenses

Ce café est fait pour les lève-tôt, les amateurs de levers de soleil et les adeptes de café de spécialité en quête d’une douceur accessible et d’une finale vive et nette. Nous avons opté pour une torréfaction plus claire et vibrante, en développant suffisamment les sucres pour révéler une texture en bouche généreuse et veloutée, tout en laissant les notes fruitées naturelles pleinement s’exprimer. Rafraîchissant, sucré et remarquablement expressif, il offre une tasse d’une netteté exquise dans notre gamme de cafés. Conçu pour exceller avec toutes les méthodes de préparation, il offre un profil incroyablement net, que vous le dégustiez noir ou avec un nuage de lait.

• Notes de dégustation : Caramel riche, agrumes acidulés, canne à sucre sucrée
• Meilleure préparation : Convient à toutes les méthodes
• Style de torréfaction : Vibrant, juteux et généreux

LES DÉTAILS

• Origine : Nord du Pérou
• Région : Cajamarca
• Variétés : Catimor, Pache, Typica
• Process : Washed
• Altitude : 1 100 – 2 100 m

Recette espresso

• Dosage : 19 g
• Rendement : 30 g
• Durée : 30-35 secondes