Lugmapata Típica Mejorado Anaerobic Washed

Ferme lauréate de la Cup of Excellence
Roberto Vasconez nous a contactés pour la première fois en 2018 pour nous prévenir qu’il serait à Miami et nous demander s’il pouvait nous rendre visite. Lors de sa visite, il nous a parlé de sa ferme Lugmapata et du fait qu’elle se trouve dans une région (Chimborazo) qui, historiquement, n’était pas aussi connue pour la culture du café que Pichincha et Loja. Il nous a dit qu’il cultivait une variété appelée « Sidra » et « Tipica Mejorado », qui n’était pas aussi connue en 2018. Nous avons eu une excellente conversation et il nous a laissé quelques échantillons. Les grains étaient allongés, comme ceux du Gesha. Nous avons torréfié et dégusté les cafés, et WHOOEEE !! Nous ne nous attendions pas à ce qu’ils soient aussi spectaculaires. Depuis, nous essayons d’acheter du café à Roberto chaque année, mais il n’en avait jamais assez 😢. En 2022, le Sidra de Roberto remporte la 1re place à la Cup of Excellence d’Équateur ! Il se classe également parmi les 10 premiers avec une variété unique qu’ils appellent L1.

En 2024, six ans après notre rencontre avec Roberto, nous avons ENFIN pu acheter une partie de son café. Nous avons acheté du Tipica Mejorado et du Sidra.

Ce Mejorado est traité par voie lavée anaérobie. Il est TRÈS doux et complexe, avec des notes de papaye confite, de raisin et de thé à l’orange, et une tasse nette, sans notes fermentaires. À vous de juger, selon vos préférences gustatives, mais ce sont peut-être les « meilleurs » cafés que nous ayons jamais proposés. Ce café est cher, mais il en vaut la peine ; ces sachets de 6 oz permettent de maintenir le prix de chaque sachet à un niveau raisonnable. Bonne dégustation !

Lieu :  Chimborazo, Équateur
Producteur : Roberto Vásconez/Finca Lugmapata
Variété :     Tipica Mejorado
Altitude :    1 800 – 2 000 m.
Procédé :   Lavé anaérobie