Lugmapata Típica Mejorado Anaerobic Washed

La finca vincitrice della Cup of Excellence
Roberto Vasconez ci ha contattati per la prima volta nel 2018, facendoci sapere che sarebbe stato a Miami e chiedendoci se poteva farci visita. Quando è venuto, ci ha parlato della sua finca, Lugmapata, e del fatto che si trova in una regione (Chimborazo) storicamente non molto conosciuta per la coltivazione del caffè, a differenza di Pichincha e Loja. Ci ha detto che coltivava una varietà chiamata «Sidra» e «Tipica Mejorado», che nel 2018 non erano ancora molto conosciute. È stato un incontro fantastico e ci ha lasciato alcuni campioni. I chicchi erano allungati, simili a quelli di Gesha. Abbiamo tostato e assaggiato i caffè e WOW!! Non ci aspettavamo che fossero così straordinari. Da allora abbiamo cercato di acquistare caffè da Roberto ogni anno, ma non ne ha mai avuto abbastanza 😢. Nel 2022, la Sidra di Roberto si è aggiudicata il primo posto alla Cup of Excellence dell’Ecuador! Si è classificato anche tra i primi 10 con una varietà unica che chiamano L1.

Facciamo un salto al 2024, sei anni dopo aver conosciuto Roberto: finalmente siamo riusciti ad acquistare un po’ del suo caffè. Abbiamo preso Tipica Mejorado e Sidra.

Questo Mejorado è lavorato con un processo anaerobico lavato: è molto dolce e complesso, con note di papaya candita, uva e tè all’arancia, e un profilo pulito, senza note fermentate. A seconda delle tue preferenze, sono probabilmente i caffè «migliori» che abbiamo mai avuto in menu. È un caffè costoso, ma ne vale la pena; i sacchetti sono da 6 oz per cercare di contenere il prezzo per sacchetto. Buona degustazione!

Località: Chimborazo, Ecuador
Produttore: Roberto Vásconez/Finca Lugmapata
Varietà: Tipica Mejorado
Altitudine: 1.800 – 2.000 m.
Processo: Anaerobico lavato