Lugmapata Típica Mejorado Anaerobic Washed

Finca ganadora de la Cup of Excellence
Roberto Vasconez se puso en contacto con nosotros por primera vez en 2018 para contarnos que estaría en Miami y preguntarnos si podía visitarnos. Cuando vino, nos habló de su finca Lugmapata y de que está en una región (Chimborazo) que históricamente no era tan conocida por cultivar café como Pichincha y Loja. Nos contó que cultivaba una variedad llamada «Sidra» y «Tipica Mejorado», que en 2018 aún no eran tan conocidas. Tuvimos una reunión estupenda y nos dejó algunas muestras. Los granos eran alargados, parecidos a los de Gesha. Tostamos y catamos los cafés y ¡¡UAAAU!! No esperábamos que fueran tan espectaculares. Desde entonces, hemos intentado comprar café a Roberto todos los años, pero nunca tenía suficiente 😢. En 2022, la Sidra de Roberto gana el primer puesto en la Cup of Excellence de Ecuador. También quedó entre los 10 primeros con una variedad única a la que llaman L1.

Avancemos hasta 2024, seis años después de conocer a Roberto: por fin pudimos comprar algo de su café. Compramos Tipica Mejorado y Sidra.

Este Mejorado se ha procesado con lavado anaeróbico. Es MUY dulce y complejo, con notas de papaya confitada, uvas y té de naranja, y un perfil limpio, sin sabores raros. Podría decirse que son los «mejores» cafés que hemos tenido en el menú (según tus preferencias). Es un café caro, pero merece mucho la pena. Estas bolsas son de 6 oz para intentar que el precio por bolsa no sea tan alto. ¡Que lo disfrutes!

Ubicación:  Chimborazo, Ecuador
Productor: Roberto Vásconez/Finca Lugmapata
Variedad:     Tipica Mejorado
Altitud:    1.800–2.000 m
Proceso:   Lavado anaeróbico