Guatemala Jabiru Unión Cantinil

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Un incontournable de la maison : vous goûterez vraiment le soin apporté à ce café. Dans la municipalité de Unión Cantinil, au Guatemala, ce café est cultivé, récolté, lavé et séché au soleil par de petits producteurs, puis livré directement au grossiste local pour distribution. Dynamique, doux et doté d’un corps généreux, il est parfait pour vous donner un coup de fouet le matin ou vous aider à surmonter le coup de barre de l’après-midi.

Avec ses notes de dégustation de chocolat, de pomme, de cerise et de caramel, ce café est vivement recommandé à celles et ceux qui aiment les cafés dynamiques à torréfaction moyenne.

Torréfactions :

Choix du torréfacteur (Notre maître torréfacteur choisira sa recommandation pour ce café)

Torréfactions claires

Cinnamon (Arômes floraux prononcés, faible douceur, acidité très élevée, corps moyen, recommandé uniquement à celles et ceux qui savent apprécier cette torréfaction) American (Faible douceur, acidité élevée, corps moyen, recommandé uniquement à celles et ceux qui savent apprécier cette torréfaction)

Torréfactions moyennes

City (Très équilibré, douceur moyenne, acidité moyenne, corps généreux) Full City (La plus couramment utilisée dans les restaurants, douceur et acidité moyennes, corps généreux)

Torréfactions foncées

Conseil du torréfacteur : à ce niveau de torréfaction, les grains commencent à devenir huileux. Si vous aimez les cafés plus foncés, nous vous recommandons de bien nettoyer votre moulin avant votre première commande, puis régulièrement, afin d’éviter qu’il ne se bouche.

Vienna (Intense mais équilibré, douceur élevée, acidité moyenne, corps très généreux) French (Douceur et corps élevés, faible acidité) Italian (Excellent pour les expressos, acidité très faible, corps et douceur moyens) Spanish (Faible douceur et corps léger, acidité très faible, recommandé uniquement à celles et ceux qui savent apprécier cette torréfaction)