Espresso Puro

Espresso Puro en bref

Espresso Puro est un assemblage pour espresso de la Erste Tegernseer Kaffeerösterei, composé à 100 % d’Arabica provenant de trois pays (Brésil 60 %, Indonésie 20 %, Guatemala 20 %), aux notes de chocolat au lait, d’amande et de cardamome. Sa torréfaction est moyennement poussée (niveau de torréfaction 3 sur 5, intensité 3 sur 5, acidité 3 sur 5).

Goût et caractère

Puro est doux et délicat, avec des notes de chocolat au lait et d’amande, rehaussées d’une fine touche épicée de cardamome. Son corps est souple et harmonieux.

Origine

L’assemblage se compose de Santos Tristar, Brésil (60 %, Bourbon et Mundo Novo, pulped natural), de Pancoer Estate à Java oriental, Indonésie (20 %, Typica, washed) et d’El Gigante à Nuevo Oriente, Guatemala (20 %, Catuaí, washed).

Préparation

Espresso Puro convient à la machine à porte-filtre, à la machine automatique et à la cafetière moka, à déguster pur ou dans des boissons lactées. Notre recette de double espresso : 19 g de café, 40 g d’espresso, 93-94 °C, 30-32 secondes.

Questions fréquentes

Quel est le goût d’Espresso Puro ?

Espresso Puro est doux et délicat, avec des notes de chocolat au lait, d’amande et de cardamome.

De quoi se compose Espresso Puro ?

L’assemblage se compose à 60 % de café du Brésil (Santos Tristar), à 20 % d’Indonésie (Pancoer Estate) et à 20 % du Guatemala (El Gigante), exclusivement d’Arabica.

Quelles préparations conviennent à Espresso Puro ?

Espresso Puro convient à la machine à porte-filtre, à la machine automatique et à la cafetière moka, à déguster pur ou dans un cappuccino ou un latte macchiato.

Quels sont le niveau de torréfaction, l’intensité et l’acidité d’Espresso Puro ?

Espresso Puro a un niveau de torréfaction de 3 sur 5, une intensité de 3 sur 5 et une acidité de 3 sur 5 (échelle : 1 = faible, 5 = élevée).

Espresso Puro contient-il du Robusta ?

Non. Espresso Puro est composé à 100 % d’Arabica.