El Salvador | San Antonio Honey Process

Grâce à notre relation de longue date avec Alejandro de High Peak (le producteur de notre café lavé et de notre café naturel), il a pu nous mettre en contact avec une ferme voisine, Finca San Antonio de Alejandría. En partenariat direct avec ce producteur, nous sommes ravis de vous présenter ce merveilleux café honey ! 

Finca San Antonio de Alejandría produit du café depuis plus de 100 ans ! Bien qu’elle propose une large gamme de qualités, elle s’est tournée ces dernières années vers le segment du café de spécialité. Dès la première gorgée, nous avons su qu’il devait faire partie de notre sélection !

Si vous avez aimé nos cafés traités par voie naturelle du Nicaragua, nous pensons que celui-ci vous plaira beaucoup ! C’est l’un de ces cafés qui présente de délicieuses notes fruitées évoquant le vin rouge. Des notes de fruits rouges très profondes, douces et mûres. Au fil des variations de température, des notes de chocolat viendront arrondir la tasse. Parfois un chocolat au lait doux, d’autres fois un chocolat noir plus discret. 

Nous avons constaté que ce café donne d’excellents résultats avec toutes les méthodes de préparation. Attendez-vous à des notes fruitées profondes en filtre ou en versement manuel, à une tasse juteuse et confiturée en espresso, et à beaucoup de douceur. Disponible jusqu’à épuisement des stocks, essayez-le ! 

Notes de dégustation : Pinot noir, fruits rouges, ganache au chocolat, caramel, toffee. 
Procédé : Honey
Variétés : Kenia SL28 
Altitude : 1 350 m d’altitude
Niveau de torréfaction : 2,5 (échelle allant de 1, le plus clair, à 5, le plus foncé)

REMARQUE : les images des produits sont uniquement à titre illustratif. L’emballage réel peut légèrement différer.