3fe x Rosslyn, El Salvador - Las Brumas WFP: Honey, SL-28

Si vous souhaitez que votre café soit expédié déjà moulu, veuillez choisir l’option « Sélectionner la mouture » avant d’ajouter ce café à votre panier.

Nous préparons celui-ci depuis quelque temps et sommes ravis de vous proposer ces sachets en édition limitée Rossyln x 3fe.

Vous trouverez ce café très spécial dans tous les établissements @rosslyncoffee pendant le mois d’octobre, au bar et en vente au détail. 

Le café choisi pour cette collaboration est un café spécial d’Ernesto Menendez. Il provient d’un magnifique projet de la ferme Las Brumas, appelé le « Wild Forest Project ». Ernesto cultive du café dans une zone de la ferme jusque-là non cultivée, en travaillant avec l’écosystème existant plutôt qu’en défrichant les terres. La combinaison d’un sol forestier riche en nutriments et d’une maturation plus lente, favorisée par l’ombre des arbres environnants, donne un café intensément sucré, à l’acidité plus prononcée.

Un café net et vif, dont la douceur est équilibrée par une acidité délicate.

Pays : El Salvador
Ferme : Las Brumas
Producteur : Ernesto Menendez
Région : Sonsonate, San Blas
Altitude : 1 700 à 2 000 m d’altitude
Variété : SL28
Procédé : Honey