3fe x Rosslyn, El Salvador - Las Brumas WFP: Honey, SL-28

Als je je koffie gemalen wilt laten verzenden, kies dan de optie 'Select Grind' voordat je deze koffie aan je winkelwagen toevoegt.

We zijn al een tijdje bezig met deze koffie en zijn blij je deze limited edition Rossyln x 3fe-zakken te kunnen aanbieden.

Deze heel bijzondere koffie is de hele maand oktober verkrijgbaar op alle locaties van @rosslyncoffee, aan de bar en in de winkel. 

De koffie die voor deze samenwerking is gekozen, is een bijzondere koffie van Ernesto Menendez. Hij komt van een prachtig project op de boerderij Las Brumas, genaamd het ‘Wild Forest Project’. Ernesto verbouwt koffie in een deel van de boerderij dat voorheen niet werd gecultiveerd. Daarbij werkt hij samen met het bestaande ecosysteem in plaats van het land vrij te maken. De combinatie van de voedselrijke bosbodem en de langzamere rijping door de schaduw van de omringende bomen levert een intens zoete koffie op met een uitgesproken aciditeit.

Een zuivere, frisse koffie met een zoete toets, in balans gebracht door delicate aciditeit.

Land: El Salvador
Boerderij: Las Brumas
Koffieboer: Ernesto Menendez
Regio: Sonsonate, San Blas
Hoogte: 1.700 tot 2.000 meter boven zeeniveau
Variëteit: SL28
Verwerking: Honey