El Salvador | San Antonio Honey Process

Grazie al nostro rapporto di lunga data con Alejandro di High Peak (produttore dei nostri caffè Washed e Natural), è riuscito a metterci in contatto con una fattoria vicina, Finca San Antonio de Alejandría. Siamo entusiasti di presentare questo meraviglioso caffè lavorato con il metodo honey, nato dalla collaborazione diretta con questo produttore!

Finca San Antonio de Alejandría produce caffè da oltre 100 anni! Pur producendo caffè di qualità molto diverse, negli ultimi anni si è aperta sempre più al segmento del caffè specialty. Ci è bastato il primo sorso per capire che doveva entrare nella nostra selezione!

Se hai apprezzato i nostri caffè lavorati con il metodo natural dal Nicaragua, pensiamo che questo ti piacerà molto! È uno di quei caffè con una deliziosa fruttuosità che ricorda il vino rosso: note di frutti rossi profonde, morbide e mature. Man mano che il caffè attraversa le diverse temperature, le note di cioccolato completano la tazza: a volte emerge un dolce cioccolato al latte, altre un più discreto cioccolato fondente.

Abbiamo constatato che questo caffè dà ottimi risultati con tutti i metodi di preparazione. Aspettati note di frutta intensa con il caffè filtro o il pour-over, una tazza succosa e ricca di note di confettura con l'espresso e una dolcezza irresistibile a ogni sorso.

Note di degustazione: Pinot noir, frutti rossi, ganache al cioccolato, caramello, toffee.
Processo: Honey
Varietà: Kenia SL28
Altitudine: 1350 m s.l.m.
Livello di tostatura: 2,5 (scala da 1, il più chiaro, a 5, il più scuro)

NOTA: le immagini del prodotto hanno scopo puramente illustrativo. La confezione effettiva potrebbe variare leggermente.