El Salvador | San Antonio Honey Process

Dankzij onze langdurige samenwerking met Alejandro van High Peak (de producent van onze Washed en Natural) kon hij ons in contact brengen met de naburige boerderij Finca San Antonio de Alejandría. In direct partnerschap met deze producent presenteren we met veel enthousiasme deze heerlijke honey process-koffie!

Finca San Antonio de Alejandría produceert al meer dan 100 jaar koffie! Hoewel ze een breed scala aan kwaliteiten produceren, breiden ze de laatste jaren uit naar het segment specialty coffee. Vanaf de eerste slok wisten we dat deze koffie in ons assortiment moest komen!

Als je onze natural-koffies uit Nicaragua lekker vond, denken we dat je deze ook erg zult waarderen! Dit is zo’n koffie met een bijzonder heerlijke fruitigheid die aan rode wijn doet denken. Diep, zacht en rijp rood fruit. Terwijl de koffie door het temperatuurspectrum danst, ronden chocoladetonen de smaak af. Soms doet die denken aan zoete melkchocolade, andere keren aan meer ingetogen pure chocolade.

We hebben gemerkt dat deze koffie uitstekend presteert met alle zetmethodes. Verwacht diep fruit bij filterkoffie of pour-over, jammy en sappige smaken als espresso, en onderweg heel veel zoetheid. Probeer ’m zolang hij er is!

Onze smaaknotities: Pinot noir, rood fruit, chocoladeganache, karamel, toffee.
Verwerking: Honey
Variëteiten: Kenia SL28
Hoogte: 1350 m boven zeeniveau
Brandingsniveau: 2,5 (schaal van 1, lichtst, tot 5, donkerst)

LET OP: Productafbeeldingen dienen alleen ter illustratie. De daadwerkelijke verpakking kan enigszins afwijken.