Costa Rican Naranjo la Rosa

En 1960, un groupe de producteurs de café s’est réuni pour créer la coopérative Naranjo Coffee Growers and Multiple Services Cooperative, LLC, afin de mutualiser leurs efforts pour le traitement du café. Ils ont acheté leur propre moulin et mis en place des mesures visant à améliorer la qualité et la production du café, tout en sensibilisant les membres aux pratiques agricoles durables et en leur fournissant une assistance technique agricole. La Rosa provient de quatre fermes situées dans le district de Naranjo. Naranjo est divisé en 29 zones de culture du café, « bénies pour le café », qui bénéficient de conditions de culture idéales — sol, altitude, précipitations et température — et permettent de produire un café unique, à l’arôme délicat, au corps léger et au goût agréable. La coopérative a réussi à améliorer la production de café de ses membres et à renforcer leurs communautés sur les plans social et financier, ainsi qu’en matière de durabilité.

 Lieu :  Naranjo, Alajuela 

Altitude : 1 200 - 1 350 m d’altitude

Variétés : Caturra, Catuai

Procédé : Lavé / séché au soleil sur des patios

Notes de dégustation : Prune, canne à sucre et mandarine