Costa Rica Tarrazu la Pastora

Sucre brun, chocolat au lait, orange, douceur, corps et acidité moyens. Vif et éclatant, ce café offre des notes d’agrumes et de fleurs, avec une finale douce et équilibrée. Idéal pour celles et ceux qui recherchent une tasse raffinée et pleine de vivacité.

----

Costa Rica Tarrazu la Pastora - Café de coopérative haut de gamme

Découvrez l’exceptionnel Costa Rica Tarrazu la Pastora, un café de spécialité costaricien haut de gamme de la célèbre coopérative Coopetarrazú. Ce café de la région de Tarrazu témoigne de plus de 60 ans d’excellence coopérative et de soutien aux petits producteurs.

Un profil aromatique riche

• Acidité moyenne - Vive et équilibrée
• Corps moyen - Texture douce et satisfaisante
• Douceur naturelle - Une tasse bien équilibrée
• Sucre brun - Des notes riches et sucrées
• Chocolat au lait 
• Orange - Agrumes délicats

Des conditions de culture exceptionnelles

Ce café costaricien d’altitude prospère dans les conditions idéales de la région de Los Santos :

• Culture en altitude - De 4 300 à 5 300 pieds
• Variétés Caturra et Catuai - Des variétés de café haut de gamme
• Traitement par voie lavée - Des saveurs nettes et éclatantes
• Séchage après lavage et mécanique - Un contrôle qualité constant
• Terroir de Tarrazu - Une région caféière de renommée mondiale

Coopetarrazú : plus de 60 ans d’excellence

Fondée en 1960 par 228 petits producteurs de café, la coopérative Coopetarrazú est devenue l’un des principaux acteurs du développement économique de la région de Los Santos.

Les retombées de la coopérative

• Plus de 5 000 membres - Une solide communauté de producteurs
• 80 % de petits producteurs - Exploitations de 4 hectares ou moins
• 10 000 employés - Des emplois toute l’année
• Assistance technique - Programmes d’accompagnement des producteurs
• Prêts à faible coût - Un accès facilité au financement
• Engrais abordables - Réduction du coût des intrants

Une excellence en matière de contrôle qualité

Coopetarrazú contrôle l’ensemble du processus de production, de la récolte au tri, au traitement et à l’exportation. Cette supervision complète permet une évaluation constante et garantit une qualité régulière année après année.

Qu’est-ce qui rend ce café si spécial ?

Ce café de coopérative illustre la force des petits producteurs qui unissent leurs efforts. Fondée dans le but de garantir une répartition équitable des bénéfices et de donner la parole aux petits producteurs, Coopetarrazú continue de défendre une représentation équitable dans l’industrie du café.

Conseils de préparation

Pour faire ressortir les notes de caramel, de cerise et de pêche :

• Méthodes douces - Mettent en valeur l’éclat des notes fruitées
• French press - Accentue la douceur du caramel
• Mouture moyenne - Pour une extraction optimale
• Température de l’eau - 195-205°F

Pourquoi choisir Tarrazu la Pastora ?

Ce café costaricien haut de gamme allie une qualité exceptionnelle à un approvisionnement éthique, soutenant les petits producteurs et des pratiques agricoles durables dans l’une des régions caféières les plus respectées au monde.

Pour aller plus loin

Parcourez notre collection complète de cafés pour découvrir d’autres assemblages exceptionnels, ou consultez notre matériel et nos accessoires de préparation pour perfectionner votre préparation du café.

Pour découvrir des conseils et des techniques de préparation avisés, consultez ce guide complet de préparation du café et sublimez votre expérience café.