Ithaca Coffee CompanyColombia Huila, Amarillo
Colombie
- Pure origine
Colombia Huila, Amarillo est un café d’origine Colombie, vendu par Ithaca Coffee Company (Ithaca, États-Unis). Notes de dégustation du torréfacteur : pfirsich, honig, key lime, getrocknete ananas. Prix : de 19,99 $US à 119,95 $US, selon le format. Soit à partir de 52,89 $US le kilo.
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à partir de19,99 $US
≈ 52,89 $US / kg
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- Pays du torréfacteur
- États-Unis
- Pays de livraison
- France · ✓ Oui, d’après la boutique du torréfacteur
Profil gustatif
D’après les détails indiqués sur la boutique du torréfacteur.
Notes de dégustation
- Pfirsich
- Honig
- Key Lime
- Getrocknete Ananas
Formats et prix
| Variant | Format | Au kg | Prix |
|---|---|---|---|
| BULK | – | – | 23,99 $US ↗ |
| – | 12oz | 58,76 $US | 19,99 $US ↗ |
| – | 2lb | 52,89 $US | 47,98 $US ↗ |
| – | 5lb | 52,89 $US | 119,95 $US ↗ |
Description
| PARTICULARITÉS DE LA RÉGION | Sud de Huila |
| DEGRÉ DE TORRÉFACTION | 2 torréfacteurs |
| BIO ? | N |
| INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR / LA COOPÉRATIVE | Cultivé par un groupe de 70 petits producteurs dans le sud de Huila. |
| INFORMATIONS SUR LE TRAITEMENT | Double fermentation prolongée : 49–60 h en cerises entières, dépulpage, puis fermentation en cuve pendant 36–48 h, lavage et enfin séchage au soleil sur des patios. |
| VARIÉTÉ DE CAFÉ | Variété Yellow Colombia. Hybride de plusieurs variétés de Catimor, planté pour la première fois en Colombie en raison de sa grande résistance à la rouille des feuilles et de l’excellente qualité en tasse. |
| Altitude : mètres au-dessus du niveau de la mer | 1 700–2 000 |
| À PROPOS DE CE CAFÉ | Voici un autre de nos lots 100 % composé d’une seule variété, récemment acquis en Colombie. Il est composé de la variété Colombia, un hybride de plusieurs variétés de Catimor introduites en Colombie en raison de leur résistance à la rouille des feuilles du caféier lors de l’épidémie de rouille de 1985. À maturité, les cerises prennent une couleur jaune intense, d’où le nom Amarillo. Ce café a bénéficié d’un traitement moderne et minutieux. Après que plus de 70 producteurs ont acheminé les cerises vers la station de lavage, celles-ci fermentent d’abord pendant près de trois jours. La température et le pH sont contrôlés afin de déterminer la fin de la fermentation. Les cerises sont ensuite dépulpées, puis fermentent encore deux jours, cette fois sous l’eau dans des cuves. Elles sont ensuite lavées et enfin séchées au soleil sur des patios. La nature hybride du traitement apporte une grande netteté aux saveurs de ce café. Ce café est à la fois vif et doux. Il présente un corps moyennement léger et une finale aux notes de fruits tropicaux, tout en finesse. |
| NOTES DE DÉGUSTATION | SAVEURS : pêche, miel, citron vert, ananas séché |
Questions sur Colombia Huila, Amarillo
Quel goût a Colombia Huila, Amarillo ?
Notes de dégustation du torréfacteur : pfirsich, honig, key lime, getrocknete ananas. Familles d’arômes : fruité, agrumes et caramel et sucré.
D’où vient Colombia Huila, Amarillo ?
Origine : Colombie.
Combien coûte Colombia Huila, Amarillo ?
Prix : de 19,99 $US à 119,95 $US, selon le format. Soit à partir de 52,89 $US le kilo. Les prix viennent de la boutique et peuvent changer ; la boutique affiche le prix actuel.
Où acheter Colombia Huila, Amarillo ?
Dans la boutique en ligne de Ithaca Coffee Company : les prix de cette page y renvoient. Selon sa boutique, elle livre dans le monde entier. Cafendo ne vend pas de café.
Réponses tirées des données de la boutique et du catalogue Cafendo.
Avis
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