Colombia Friends of Huila

Lieu : Huila

Producteur : Co-Ops

Altitude : 1 250-2 150 m d’altitude

Variétés : Bourbon, Castillo, Caturra, Colombia, Typica

Procédé : washed

Torréfaction : moyenne

Excelso Huila est un café colombien classique, issu de différents producteurs de Huila, l’une des régions caféières les plus réputées du pays. Cultivé à des altitudes de 1 250 à 2 150 mètres, ce lot entièrement lavé réunit des variétés colombiennes bien connues, dont Bourbon, Castillo, Caturra, Colombia et Typica. Sa disponibilité régulière tout au long de l’année en fait un choix pratique et constant pour les torréfacteurs comme pour les professionnels du café.

En tasse, Excelso Huila offre le profil équilibré qui fait la renommée de la Colombie, avec un corps généreux, une acidité vive et un caractère net et régulier. Le relief montagneux de Huila, ses sols volcaniques fertiles et ses abondantes ressources en eau contribuent à donner aux cafés clarté, structure et douceur. Il en résulte un café polyvalent, qui se prête aussi bien à une découverte en origine unique qu’à une place fiable dans un assemblage.

Huila est l’une des régions productrices les plus connues de Colombie. Située dans le sud-ouest du pays, le long du fleuve Magdalena, elle subit l’influence du Massif colombien. Ces conditions de culture particulières permettent plusieurs récoltes de café et aident la Colombie à fournir du café frais une grande partie de l’année. Pour les amateurs d’un café colombien lavé fiable, à l’identité régionale marquée, Excelso Huila est une excellente option au quotidien.

Notes de dégustation : cola, pommes vertes, mandarine, miel