Burundi

Café africain 

TORRÉFACTION MOYENNE/FONCÉE         --  Sachets de 1 lb  --            Quantités limitées issues de la récolte en cours.  

Notre café Arabica Bourbon du Burundi est rapidement devenu l’un de nos grands favoris en boutique.  Nous torréfions ce café à un degré moyen.  Le Burundi est un autre café africain exceptionnel, provenant de Rango, à Kayanza, dans la région de Kinyovu, où 3 800 producteurs membres apportent leurs cerises de café. Plus de 1 300 d’entre eux les livrent directement à la coopérative de la station de lavage, tandis que les 2 500 autres les apportent à 13 points de collecte dans les environs.

Bien que les cafés du Burundi et du Rwanda se ressemblent par leurs variétés, leur traitement, le profil des producteurs et leur histoire, ils sont pratiquement aux antipodes en tasse.  Notre café du Burundi offre une acidité éclatante et une complexité et une diversité incroyables.  Ces saveurs exceptionnelles sont uniquement dues au terroir unique de la région et aux pratiques agricoles de cette partie du monde.

Le café du Burundi est cultivé à plus de 4 000 pieds d’altitude, traité par voie lavée et présente une douceur sirupeuse, une acidité fruitée généreuse et une texture en bouche ample.  Vous goûterez des notes de jus de canne à sucre, de citron, de canneberge, de cerise, de miel et de camomille.