Burundi

Caffè africano 

TOSTATURA MEDIA/SCURA         --  Sacchetti da 1 lb  --            Disponibilità limitata dal raccolto attuale.  

Il nostro caffè Arabica Bourbon del Burundi è diventato rapidamente uno dei nostri prodotti preferiti in negozio.  Tostiamo questo caffè a tostatura media.  Un altro eccezionale caffè africano, il Burundi proviene da Rango, Kayanza, nella regione di Kinyovu, dove 3.800 agricoltori conferiscono le loro ciliegie di caffè; oltre 1.300 di loro le consegnano direttamente alla cooperativa della stazione di lavaggio, mentre gli altri 2.500 portano il caffè in 13 punti di raccolta nelle vicinanze.

Benché Burundi e Rwanda sembrino simili per varietà, lavorazione, profilo dei produttori e storia, in tazza sono praticamente agli antipodi.  Il nostro Burundi offre un’acidità brillante e un’incredibile complessità e varietà.  Questo sapore eccezionale è dovuto esclusivamente al terroir unico della regione e alle pratiche agricole di quella parte del mondo.

Il caffè del Burundi viene coltivato a un’altitudine superiore ai 4.000 piedi, è lavorato con il metodo washed e ha una dolcezza sciropposa, un’acidità fruttata intensa e una sensazione avvolgente al palato.  Si percepiscono note di succo di canna da zucchero, limone, mirtillo rosso, ciliegia, miele e camomilla.