Burundi Kinyovu Fresh Dark Roast 100% Arabica Coffee

• Assaggio: dolcezza sciropposa, acidità fruttata intensa e corpo pieno, con tante note di succo di canna da zucchero, limone, mirtillo rosso, ciliegia, miele e camomilla.
• Regione Rango, Kayanza
• Stazione di lavaggio Kinyovu Farm Coopérative
• Varietà Bourbon, Jackson, Mbirizi
• Altitudine 1880 m s.l.m.
• Metodo di lavorazione Washed
• Principale città portuale - Paese senza sbocco sul mare
• Persone coinvolte nella produzione del caffè - 700.000
• Sacchi esportati ogni anno - 160.000 sacchi
• Regioni di coltivazione - Gitega, Karuzi, Kayanza, Kirundo, Muyinga, Ngozi
• Varietà comuni - Bourbon, French Mission Bourbon, Jackson, Mibirizi
• Metodi di lavorazione - Washed, alcuni Natural
• Formato dei sacchi importati - 60 kg
• Periodo di raccolta - marzo–luglio
• Arrivo tipico - ottobre–dicembre

Nonostante le somiglianze superficiali che Burundi e Rwanda condividono sulla carta per quanto riguarda varietà, lavorazione, profilo dei coltivatori e storia (le due nazioni vengono spesso accomunate nelle schede di presentazione e nel «racconto» dei caffè africani), in tazza sono praticamente agli antipodi: l’acidità vivace del Burundi e l’incredibile complessità e varietà che qui è possibile ottenere sono senz’altro frutto del terroir. I migliori caffè del Burundi sono spesso straordinari e raggiungono i punteggi più alti nei nostri assaggi. Sono caffè dalle note di frutta e zucchero: confettura di fichi, note floreali e agrumi vivaci. Ne siamo orgogliosi e molti di voi hanno imparato ad amarli.