Burundi Kinyovu Fresh Dark Roast 100% Arabica Coffee

• Notas de cata: dulzor almibarado, una acidez frutal intensa y mucho cuerpo, con abundante jugo de caña de azúcar, limón, arándano rojo, cereza, miel y manzanilla.
• Región: Rango, Kayanza
• Finca: cooperativa de la estación de lavado Kinyovu
• Variedades: Bourbon, Jackson, Mbirizi
• Altitud: 1880 m s. n. m.
• Método de procesamiento: lavado
• Ciudad portuaria principal: país sin litoral
• Población involucrada en el cultivo del café: 700 000
• Sacos exportados al año: 160 000 sacos
• Regiones de cultivo: Gitega, Karuzi, Kayanza, Kirundo, Muyinga, Ngozi
• Variedades comunes: Bourbon, French Mission Bourbon, Jackson, Mibirizi
• Métodos de procesamiento: lavado, algunos naturales
• Tamaño del saco importado: 60 kg
• Periodo de cosecha: marzo–julio
• Llegada habitual: octubre–diciembre

A pesar de las similitudes superficiales que Burundi y Ruanda comparten sobre el papel en cuanto a variedades, procesamiento, perfil de los agricultores e historia (ambos países suelen aparecer juntos en las fichas de producto y en el «relato» de los cafés africanos), en taza son prácticamente como el día y la noche. La acidez chispeante de Burundi y la increíble complejidad y diversidad que aquí se pueden encontrar son fruto del terroir. Los mejores cafés de Burundi suelen ser espectaculares y alcanzan las puntuaciones más altas en nuestras catas. Son cafés con sabores a azúcar y fruta: mermelada de higos, notas florales y un toque cítrico chispeante; cafés de los que estamos orgullosos y que muchos de ustedes han aprendido a apreciar.