Burundi Kinyovu Fresh Dark Roast 100% Arabica Coffee

• Dégustation : douceur sirupeuse, acidité fruitée prononcée et texture en bouche généreuse, avec beaucoup de jus de canne à sucre, du citron, de la canneberge, de la cerise, du miel et de la camomille.
• Région Rango, Kayanza
• Ferme Kinyovu Washing Station Coopérative
• Variété Bourbon, Jackson, Mbirizi
• Altitude 1 880 m au-dessus du niveau de la mer
• Méthode de traitement Washed
• Ville portuaire principale – pays enclavé
• Population impliquée dans le café : 700 000
• Sacs exportés par an : 160 000 sacs
• Régions de culture : Gitega, Karuzi, Kayanza, Kirundo, Muyinga, Ngozi
• Variétés courantes : Bourbon, French Mission Bourbon, Jackson, Mibirizi
• Méthodes de traitement : Washed, quelques cafés Natural
• Format des sacs importés : 60 kg
• Période de récolte : mars–juillet
• Arrivée habituelle : octobre–décembre

Malgré les similitudes de surface que le Burundi et le Rwanda partagent sur le papier en ce qui concerne les variétés, le traitement, le profil des producteurs et l’histoire (les deux pays sont souvent regroupés dans les fiches de présentation et dans le « récit » des cafés africains), ils sont aux antipodes en tasse. L’acidité éclatante du Burundi et l’incroyable complexité et diversité qu’on peut y trouver sont indéniablement le fruit du terroir. Les meilleurs cafés du Burundi sont souvent stupéfiants et atteignent les sommets de nos notes de dégustation. Ce sont des cafés aux notes de fruits confits : confiture de figues, notes florales, éclat d’agrumes ; des cafés dont nous sommes fiers et que beaucoup d’entre vous ont appris à aimer.