Burundi

Café africano 

TUESTE MEDIO/OSCURO         --  Bolsas de 1 lb  --            Cantidad limitada de la cosecha actual.  

Nuestro café Arabica Bourbon de Burundi se ha convertido rápidamente en uno de nuestros favoritos en tienda.  Tostamos este café a tueste medio.  Otro café africano excepcional, Burundi procede de Rango, Kayanza, en la región de Kinyovu, donde 3.800 agricultores asociados aportan sus cerezas de café; más de 1.300 de ellos las entregan directamente a la cooperativa de la estación de lavado y los otros 2.500 llevan su café a 13 puntos de recogida de la zona.

Aunque Burundi y Rwanda parecen similares en cuanto a variedades, procesamiento, perfil de los agricultores e historia, en taza son prácticamente como el día y la noche.  Nuestro Burundi destaca por su acidez chispeante y una complejidad y diversidad increíbles.  Este sabor extraordinario se debe únicamente al terroir único de la región y a las prácticas agrícolas de esa parte del mundo.

El café de Burundi se cultiva a más de 4.000 pies de altitud, se procesa mediante el método lavado y tiene un dulzor almibarado, una intensa acidez afrutada y mucho cuerpo.  Encontrarás notas de jugo de caña de azúcar, limón, arándano rojo, cereza, miel y manzanilla.