Burundi Ninga Hills

Café en grains

Origine : Burundi

Région : Butanyerera

Station de lavage : Ninga

Producteurs : Long Miles Coffee Project et de nombreux petits exploitants agricoles

Altitude : 1 900 - 2 100 m d’altitude

Procédé : lavé, séché sur lits surélevés

Variété : Red Bourbon

Notes de dégustation : prune, sucre brun, citron vert

Nous travaillons avec Long Miles Coffee Project depuis la création de Carrier en 2015. Ils étaient aussi ambitieux et débrouillards que nous, comme en témoigne le fait qu’ils aient envisagé une relation de commerce direct entre un pays enclavé, difficile d’accès sur le plan logistique, et une entreprise qui ne pouvait acheter qu’un seul sac de 132 lb.

Depuis, nous avons tous deux grandi, et nous parierions que Long Miles a connu une croissance exponentielle par rapport à la nôtre. Ils accomplissent un travail remarquable en créant des liens entre les petits exploitants agricoles du Burundi et les torréfacteurs de spécialité du monde entier, suscitant l’enthousiasme et la demande pour les cafés de grande qualité du Burundi.

La station de lavage Ninga se trouve à 1 900 mètres d’altitude, le long de la rivière Nkokoma, dans la province de Butanyerera. Auparavant, les agriculteurs de la région devaient parcourir de longues distances pour trouver une station de lavage qui leur garantisse des pesées et des prix équitables pour leurs cerises de café, ce qui a incité Long Miles à construire la station Ninga. Ils travaillent en étroite collaboration avec les centaines d’agriculteurs de la communauté, grâce à des formations, à une gestion durable des terres et à des initiatives en faveur de l’autonomisation des femmes.

Nous avons acheté du café de Ninga à plusieurs reprises par le passé et y revenons toujours pour son acidité vive et sa douceur raffinée. Dans le lot de cette année, nous percevons des notes de prune, de sucre brun et de citron vert.

Transparence

C’est la dixième année que nous achetons du café auprès de Long Miles Coffee Project, au Burundi. Nous avons attribué 86,5 points à ce lot et acheté 3 sacs de 60 kg à 5,90 $/lb FOT.

Crédit photo : Long Miles Coffee Project