Burundi Kinyovu Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee

• Dégustation : douceur sirupeuse, acidité fruitée intense et bouche ample, avec beaucoup de jus de canne à sucre, du citron, de la canneberge, de la cerise, du miel et de la camomille.
• Région Rango, Kayanza
• Ferme Station de lavage coopérative Kinyovu
• Variétés Bourbon, Jackson, Mbirizi
• Altitude 1 880 m au-dessus du niveau de la mer
• Méthode de traitement : lavé
• Ville portuaire principale : pays sans accès à la mer
• Population impliquée dans la production de café : 700 000
• Sacs exportés chaque année : 160 000 sacs
• Régions de culture : Gitega, Karuzi, Kayanza, Kirundo, Muyinga, Ngozi
• Variétés courantes : Bourbon, French Mission Bourbon, Jackson, Mibirizi
• Méthodes de traitement : lavé, parfois nature
• Format des sacs importés : 60 kg
• Période de récolte : mars–juillet
• Arrivée habituelle : octobre–décembre

Malgré les similitudes apparentes entre le Burundi et le Rwanda en matière de variétés, de traitement, de profil des producteurs et d’histoire — les deux pays sont souvent regroupés dans les fiches de présentation et les récits sur les cafés africains —, leurs cafés sont presque aux antipodes en tasse. L’acidité éclatante du Burundi et l’incroyable complexité et diversité que l’on peut y trouver sont entièrement le fruit du terroir. Les meilleurs cafés du Burundi sont souvent magnifiques et atteignent les notes les plus élevées de nos dégustations. Ce sont des cafés aux accents de sucre et de fruits : confiture de figues, notes florales, éclat d’agrumes. Nous en sommes fiers et beaucoup d’entre vous ont appris à les aimer.