Burundi Kinyovu Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee

• Notas de cata: Dulzor almibarado con una acidez frutal intensa y una sensación en boca con mucho cuerpo; abundan los jugos de caña de azúcar, con limón, arándano rojo, cereza, miel y manzanilla.
• Región: Rango, Kayanza
• Finca: Kinyovu Washing Station Coopérative
• Variedades: Bourbon, Jackson, Mbirizi
• Altitud: 1880 m s. n. m.
• Procesamiento: Lavado
• Ciudad portuaria principal: país sin litoral
• Población implicada en el cultivo del café: 700.000
• Sacos exportados al año: 160.000
• Regiones de cultivo: Gitega, Karuzi, Kayanza, Kirundo, Muyinga, Ngozi
• Variedades comunes: Bourbon, French Mission Bourbon, Jackson, Mibirizi
• Métodos de procesamiento: Lavado, algunos naturales
• Tamaño del saco importado: 60 kg
• Periodo de cosecha: marzo–julio
• Llegada habitual: octubre–diciembre

A pesar de las semejanzas superficiales que Burundi y Ruanda comparten sobre el papel en cuanto a variedades, procesamiento, perfil de los agricultores e historia (ambos países suelen agruparse en las fichas de oferta y en el «relato» de los cafés africanos), en taza son prácticamente como el día y la noche. La acidez chispeante de Burundi y la increíble complejidad y diversidad que aquí se puede encontrar son fruto del terruño. Los mejores cafés de Burundi suelen ser espectaculares y alcanzan las puntuaciones más altas en nuestras catas. Son cafés con notas de azúcar y fruta: mermelada de higo, notas florales y destellos cítricos. Estamos orgullosos de estos cafés, que muchos de vosotros habéis llegado a apreciar.