Burundi Kinyovu Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee

• Assaggio: dolcezza sciropposa, acidità fruttata intensa e corpo pieno, con tante note di succo di canna da zucchero, limone, cranberry, ciliegia, miele e camomilla.
• Regione Rango, Kayanza
• Fattoria Kinyovu Washing Station Coopérative
• Varietà Bourbon, Jackson, Mbirizi
• Altitudine 1880 m s.l.m.
• Metodo di lavorazione Washed
• Principale città portuale - Paese senza sbocco sul mare
• Persone coinvolte nella produzione di caffè - 700.000
• Sacchi esportati all’anno - 160.000 sacchi
• Regioni di coltivazione - Gitega, Karuzi, Kayanza, Kirundo, Muyinga, Ngozi
• Varietà comuni - Bourbon, French Mission Bourbon, Jackson, Mibirizi
• Metodi di lavorazione - Washed, in parte Natural
• Dimensioni dei sacchi importati - 60 kg
• Periodo di raccolta - marzo–luglio
• Arrivo tipico - ottobre–dicembre

Nonostante le somiglianze superficiali che Burundi e Rwanda condividono sulla carta per quanto riguarda varietà, lavorazione, profilo dei coltivatori e storia (le due nazioni vengono spesso accomunate nelle schede dei caffè e nei «racconti» sui caffè africani), in tazza sono praticamente agli antipodi: l’acidità vivace del Burundi e l’incredibile complessità e varietà che qui si possono trovare sono assolutamente frutto del terroir. I migliori caffè del Burundi sono spesso straordinari e raggiungono i punteggi più alti dei nostri assaggi. Sono caffè dolci e fruttati: confettura di fichi, note floreali e agrumate, caffè di cui siamo orgogliosi e che molti di voi hanno imparato ad amare.