BRAZIL | ROTA DOS TROPEIROS

FICHE TECHNIQUE

Ferme : Farmers Coffee
Origine : Manhuaçu Caparaó, Minas Gerais, Brésil
Altitude : 1 100 m d’altitude
Procédé : Naturel / séché au soleil
Variété : Red Catuaí
Note en tasse : 83,25

HISTOIRE DU CAFÉ

La famille Amorim cultive le café à Manhuaçu, dans les montagnes de Caparaó, dans le Minas Gerais, à environ 1 100 mètres d’altitude. Leur histoire avec le café a commencé en 1989, lorsque Zilma et Antônio Amorim ont commencé à cultiver les terres dont ils avaient hérité et où ils ont construit leur maison familiale.Aujourd’hui, le café reste un projet familial. Trois de leurs enfants et leurs conjoints travaillent aux côtés de Zilma et Antônio, partageant le travail comme les revenus. Antônio se consacre principalement aux champs, tandis que Zilma supervise personnellement le séchage du café, en le retournant soigneusement plusieurs fois au cours de la journée.Leurs fermes produisent du café, mais aussi des bananes, des avocats, des oranges, des jaboticabas, des prunes, du maïs, des haricots et d’autres cultures, et abritent du bétail, des cochons et des poules destinés à la consommation de la famille. Cette approche diversifiée à petite échelle reflète une ferme où le café est étroitement lié à la vie familiale et aux terres que la famille cultive depuis plus de trois décennies.