BRAZIL | ROTA DOS TROPEIROS

KARTA TECHNICZNA

Gospodarstwo: Farmers Coffee
Pochodzenie: Manhuaçu Caparaó, Minas Gerais, Brazylia
Wysokość: 1100 m n.p.m.
Obróbka: Natural / suszenie na słońcu
Odmiana: Red Catuaí
Ocena w filiżance: 83.25

HISTORIA KAWY

Rodzina Amorim uprawia kawę w Manhuaçu, w górach Caparaó w stanie Minas Gerais, na wysokości około 1100 metrów nad poziomem morza. Ich historia związana z kawą rozpoczęła się w 1989 roku, kiedy Zilma i Antônio Amorim zaczęli uprawiać odziedziczoną ziemię, na której zbudowali rodzinny dom. Dziś uprawa kawy nadal jest przedsięwzięciem rodzinnym. Troje ich dzieci i ich partnerzy pracują razem z Zilmą i Antôniem, dzieląc się zarówno pracą, jak i dochodami. Antônio zajmuje się głównie pracą na polach, a Zilma osobiście nadzoruje suszenie kawy, starannie obracając ziarna kilka razy w ciągu dnia. Na ich farmach rośnie nie tylko kawa, lecz także banany, awokado, pomarańcze, jabuticaba, śliwki, kukurydza, fasola i inne rośliny. Hoduje się tam również bydło, świnie i kury na potrzeby rodziny. To niewielkie, zróżnicowane gospodarstwo odzwierciedla podejście, w którym kawa jest ściśle związana z życiem rodzinnym i ziemią uprawianą przez ponad trzy dekady.