BRAZIL | ROTA DOS TROPEIROS

FIȘĂ TEHNICĂ

Ferma: Farmers Coffee
Origine: Manhuaçu Caparaó, Minas Gerais, Brazilia
Altitudine: 1100 m deasupra nivelului mării
Procesare: Naturală / uscată la soare
Varietate: Red Catuaí
Scor în ceașcă: 83.25

POVESTEA CAFEALEI

Familia Amorim cultivă cafea în Manhuaçu, în munții Caparaó din Minas Gerais, la aproximativ 1.100 de metri deasupra nivelului mării. Povestea lor cu cafeaua a început în 1989, când Zilma și Antônio Amorim au început să cultive terenul moștenit, pe care și-au construit casa familiei. Astăzi, cafeaua rămâne un proiect de familie. Trei dintre copiii lor și partenerii acestora lucrează alături de Zilma și Antônio, împărțind atât munca, cât și veniturile. Antônio se ocupă în principal de câmpuri, în timp ce Zilma supraveghează personal uscarea cafelei, întorcând-o cu grijă de mai multe ori pe parcursul zilei. Fermele lor găzduiesc, pe lângă cafea, banane, avocado, portocale, jabuticaba, prune, porumb, fasole și alte culturi, precum și vite, porci și găini pentru consumul familiei. Această abordare diversificată, la scară mică, reflectă o fermă în care cafeaua este strâns legată de viața de familie și de pământul pe care îl cultivă de mai bine de trei decenii.